Fruchttarte

Zutaten für eine Tarteform (Springform geht auch):

• 250 gr Mehl
• 50 gr Zucker
• 1 Prise Salz
• 125 gr Butter
• 1 Ei
• 250 gr Früchte (z.B. Brombeeren oder Himbeeren)
• 125 gr Gelierzucker 2:1

Zubereitung

1. Das Mehl mit dem Zucker und Salz gut vermischen.
2. Die Butter erwärmen und mit dem Ei hinzufügen.
3. Den Teig gut durchkneten und kühl stellen.
4. Die Früchte mit dem Gelierzucker aufkochen.
5. Ca. 3/4 vom Teig in die Form geben und dabei einen kleinen Rand erzeugen.
6. Den Teig 10 min im auf 200°C vorgeheizten Backofen vorbacken und anschließend entnehmen.
7. Die Früchte auf dem Boden verteilen.
8. Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden.
9. Die Streifen auf dem Kuchen verteilen.
10. Den Kuchen nochmals bei 200°C für ca. 15-20 min fertig backen.