Käsekuchen

Zutaten für eine Springform:

• Teig:
• 100 gr Butter
• 200 gr Mehl
• 100 gr Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Ei
• Füllung:
• 500 gr Quark
• 200 ml süße Sahne
• 150 gr Zucker
• 3/4 Packung Vanillepundingpulver
• 1/4 Päckchen Backpulver
• 4 Eier
• 1 Messerspitze Salz
• 1 TL Zitronensaft
• 150 gr Rosinen

Zubereitung

1. Für den Teig ein Ei mit dem Zucker und Vanillezucker vermengen und schaumig schlagen.
2. Mehl, Butter und Backpulver unterrühren und den Teig in einer gefetteten Springform verteilen.
3. Für die Füllung vier Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz in einer kleinen Schüssel steif schlagen.
4. Das Eigelb, Quark, Sahne, Zucker, Zitronensaft, Backpulver und Puddingpulver in einer Rührschüssel verrühren.
5. Danach das Eiweiß und die Rosinen unterheben.
6. Die Füllung auf dem Teig verteilen.
7. Backzeit: ca. 60 min bei 180°C.

Tipps

• Gut passt auch eine kleine Dose Mandarinen anstelle der Rosinen.