Russischer-Zupfkuchen

Zutaten für eine Springform:

• Teig:
• 300 gr Mehl
• 180 gr Zucker
• 1/4 Tasse Kakao
• 1 Päckchen Backpulver
• 200 gr Butter
• 2 Eier
• Füllung:
• 70 gr Butter
• 150 gr Zucker
• 3 Eier
• 500 gr Quark
• 200 gr süße Sahne
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Messerspitze Salz

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver für den Teig in einer Rührschüssel gut vermischen.
2. Butter und Eier für den Teig hinzufügen und gut durchkneten.
3. Eine Springform mit 3/4 des Teiges füllen, dabei den Rand ca. 2cm hochdrücken.
4. Die erwärmte Butter für die Füllung schaumig rühren und danach alle anderen Zutaten für die Füllung hinzufügen und gut durchmischen.
5. Die Füllung in die Springform füllen.
6. Den restlichen Teig in Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.
7. Backzeit: ca. 60 min bei 180°C.